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怎样让肉鸡多产肉,蛋鸡多产蛋?

文章作者:雅思养殖网 上传时间:2019-09-24
高玉鹏,陕西省白水市教授、博士生导师。国务院享受政府特殊津贴专家、陕西省有突出贡献专家、陕西省“三五”人才。陕西省家禽产业技术体系首席科学家先后担任《畜牧兽医》杂志主编、中国家禽学会理事。陕西省畜牧兽医学会副会长,国家蛋业技术体系专家杨。岭综合试验站等。
 
长期从事家禽科学教学、科研和技术推广工作。主持和参加了28个国家和省级科技项目。先后获得7项省部级家禽地方良种选育及其高效配套育种技术、家禽免疫营养技术和方法科技成果奖,大型家禽健康养殖模式、技术与工艺、家禽良种引进与选育等一等奖1、二等奖5项;国家发明专利10项,发表科技论文180余篇,其中SCI论文14篇;主编出版8部作品。
 
 
记者:家禽业是我国畜牧业的主导产业之一。你能先谈谈当前工业技术发展的主要问题吗?
 
高玉鹏:我们国家是家禽养殖大国。蛋鸡约占世界总量的三分之一,肉鸡约占世界份额的20%,水禽约占世界份额的70%以上,显示了产业的规模。可以说,以养鸡业为代表的家禽业,已经发展成为我国现代畜牧业的标志性产业。其配套技术研发、规模化养殖技术等产业技术链引领着整个畜牧业的发展。已成为农民增收仅次于养猪业的现代畜牧业。总结多年来产业发展的经验教训,我国家禽产业可持续发展的基本战略应定位在“十六字”方针布局、适度规模、规范技术、健康养殖。首先,家禽产业可持续发展面临的最大威胁不是市场风险,而是不可预测的疫情危害。其次,家禽产业技术发展的重点不是养殖数量的扩大,更不是以“超大规模”现代养殖为主要发展模式的技术链辐射,而是产品质量。如何在增加数量的基础上,提高以适度规模标准化养殖为主要模式的技术水平?这里特别提醒大家:当前的非鼠疫导致养鸡盈利期异常延长,或者养猪业可能会为以非鼠疫为基础的养鸡业挖一个更大的坑。市场的“虚假需求”值得业界关注。第三,家禽养殖的难点不是缺乏高科技养殖技术或技术产品,而是如何努力构建无抗性养殖技术链或生物安全体系。现代养鸡业的“智慧”,不在于市场价格高企时期的利润,而在于在环境恶劣、疾病复杂的情况下,保证家禽健康高效生产的能力。
 
记者:近年来,猪肉价格的大幅上涨引起了全社会的关注。从禽畜消费转移的角度看,“短而平”的养鸡业有哪些技术路径可以弥补猪肉供应的不足?
 
高玉鹏:确实,全国都在关注猪的问题。我认为主要原因是非洲猪瘟导致的猪数量减少。这并不是环保“养猪场少”的直接原因。因此,如何健康养猪是解决问题的关键。然而,非鼠疫问题并没有得到解决。猪的健康保障和快速繁殖是非常困难的。猪肉短缺仍是个谜。作为一个“短扁快”的鸡肉产业,由于其繁殖快、生产效率高,可以在短时间内生产出比猪肉营养品质更高的鸡肉和鸡蛋。这种优势在其他畜牧业中是没有的。其技术路线主要包括以下两个方面:
 
 
首先,如何生产更多的肉。我国目前的肉鸡生产方式从种鸡场和种源饲养、短期快速增长大幅增加肉类供应难度,新50只肉鸡替代生猪的技术策略是:一是“潘817”快速生产鸡肉模式。“817”肉鸡是我国肉鸡生产的“特色模式”,具有良好的经济效益和社会效益。以此为技术路线的延伸,将国内高产蛋鸡的母鸡作为母本,选择快繁肉鸡的公鸡作为父本。“杂交鸡”后代均具有速生肉鸡的特征,2-3个月体重达到3-4kg。肉质也优于快速大型肉鸡,深受消费者喜爱。我国产蛋母鸡超过10亿只,“母鸡”群体非常庞大。关键是选择正确的男性家长。可作为常规快繁大型肉鸡的亲本亲本,也可作为国内快繁黄羽肉鸡的亲本。这种“肉蛋杂交鸡”虽然生长速度慢于快速规模化肉鸡,但肉质好、适应性强、饲养方便、饲养效益显著。其次,采用以公鸡为代表的高产蛋鸡快速育肥肉鸡生产方式。目前,产蛋母鸡配系商品鸡可雌雄分离,公鸡一般作为废弃物处理。我们的研究表明,经过5个月的快速育肥,公鸡可达到3-3.5kg,且鸡肉品质优于快大型肉鸡。这种鸡具有很强的抗病性,特别适合放牧生产“优质生态鸡”。育种效益显著。我国每年有近10亿只商品鸡孵化,将有近10亿只公鸡生产。开发利用这一资源对缓解市场肉类供应具有重要的现实意义。
 
第二:如何多下蛋。可以说,一旦确定了产蛋母鸡的数量,总体产蛋量将基本确定,这是一个正常的规律。如何在正常鸡只数下,找到一条延长蛋鸡利用期的技术途径,使蛋鸡利用期由一年延长到两年,从而在短时间内达到迅速增加蛋品供应的目的。这项新技术被称为“强制换羽”技术,通过在第一个产蛋周期结束时强制换羽,使蛋鸡在较短的时间内进入第二个产蛋生理年,并持续高产5-6个月,不仅大大节省和缩短了雏鸡的养殖时间,也在有限的时间内加快了速度。它为市场提供了大量的新鲜鸡蛋。该技术已经成熟,一般喂养条件下可以进行,且实施几乎没有风险。
 
记者:一般来说,秋季是养殖业的困难季节。养鸡场(户)应注意什么?
 
高玉鹏:秋天,家禽的各种病毒和病原体都非常活跃。该行业俗称“黑色繁殖季”。因此,秋季最重要的是精细化的饲养管理。首先,蛋鸡要注意身体的恢复。蛋鸡夏季高温,体质虚弱。要调整饮食和饲养管理程序,逐步增强鸡的体质,淘汰寡基因鸡,应对复杂的环境变化。其次,要注意为健康和身体健康奠定基础。按照体重标准、精确营养、产蛋前精细免疫、孕期和初产期协调实施健康营养免疫,鸡可以安全地度过一生中最困难和最大的初始应激期。第三,要注意养殖环境的温差。鸡的主要疾病是由鸡舍环境温差升高引起的应激引起的。因此,秋季昼夜温差增大是鸡烦躁不安的最常见原因,必须准确处理。第四,要注意鸡的肠道健康。鸡肠在秋季最容易受到细菌污染。俗话说,现代健康养鸡主要是肠道,肠道是鸡生产链的关键环节,更不用说在无抵抗力饲养的情况下,肠道健康难以维持。第五,要注意秋季的特色病。主要包括水痘、肠球菌或皮肤寄生虫感染,严格防疫或预防。
 
记者:根据您对养鸡业的分析,近期养鸡场(户)的疾病预防控制应注意哪些问题?
 
高玉鹏:首先,有一个非常现实的问题,就是不抗病育种。首先,强调鸡蛋中不应有抗生素残留。基于这一点,它强调的是整个技术链效应的提升,而不是一个环节或一项技术的应用。其实质是全面建设高效的鸡肉生物安全体系,体现在精准养殖生产上。其次,应重视鸡滑膜支原体病。强调对鸡龄这一危害最大的疾病,应采取有效的药物防治措施。由于控制不准确,很难弥补损失。三是重视低致病性禽流感和变异性禽流感。近年来,由于主观忽视等原因,低致病性禽流感造成了巨大的生产损失,必须严加防范。四是注意肠道疾病。特别是在无抵抗力的情况下,肠道有害菌的繁殖环境压力得到缓解,必须创新肠道健康维护的路径和策略。第五,要注意呼吸道疾病。鸡呼吸系统症状异常的疾病是病毒性、细菌性和支原体性疾病,在疫苗预防的基础上,要注意环境的精细化管理。要想取得成效,必须从农场外部环境、养鸡场环境和鸡舍环境三个方面对整个环境链进行系统、定量的管理。